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CUISINE COREENNE
Les gouts et aromes de la cuisine coréenne sont uniques. En plus d'etre hautement nutritive, elle est également faible en calories puisque à base de légumes principalement. Parmi les assaisonements, on trouve l'ail, le piment rouge, l'oignon vert, la sauce de soja, la pate de haricot fermentée, le gingembre et l'huile de sésame..
Mais le plat national est sans contredit le kimchi, des légumes marinés - choux, navets, radis géant ou daikon, concombres, piments, ail - le tout copieusement saupoudré de sel et mis à fermenter dans de grandes jattes de terre. C'est au mois de novembre que ce plat riche apparaît sur la table, quand les légumes frais commencent à se faire rares et que le système réclame un complément nutritif pour affronter l'hiver qui est un des plus rigoureux du monde. Plat national dont le mode remonte aussi loin que les coutumes locales, on en retrouve plus de 160 variétés décrites au musée du kimchi à Séoul.
Tous nos plats sont fait maison à base de produits frais sans produits chimiques ni glutamate...
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